Sono passati dieci anni dalla scomparsa di Paolo Poli, grandissimo attore, indimenticabile uomo di cultura, incarnazione della leggerezza, ma soprattutto vero amico. Generoso con tutti, lo fu anche con Rete Toscana Classica. Ci regalò infatti la lettura integrale de La scienza in cucina e l’arte di mangiare bene, ovvero il leggendario Artusi che è anche scritto in un italiano bellissimo e che conserviamo gelosamente come una reliquia insieme alla foto con dedica che è appesa nei nostri studi. Per ricordarlo con infinita gratitudine ne riproponiamo le tredici puntate.