Bordeaux, capoluogo della Aquitania francese, ha avuto un suo sviluppo culturale grazie a figure come quella di Josquin des Prez e alla fioritura della tradizione organistica. Nel periodo barocco vi troviamo Jean Gilles e Charles Levens, mentre i fasti del Sette-Ottocento sono legati a personaggi come Franz Beck e Ermend Bonnal. E a Bordeaux sono nati il compositore Charles Tournemire e il violinista Jacques Thibaud.